Είμαι από τους ανθρώπους που μεγάλωσαν παίζοντας στην αλάνα της γειτονιάς. Πάντα μου άρεσε να φτιάχνω αυτοσχέδια όπλα, μαχαίρια, ακόντια, και σπαθιά για τα παιχνίδια μας. Αυτό εξελίχτηκε όπου στο σπίτι μου ήθελα πάντα τα μαχαίρια να είναι πολύ κοφτερά, να ξυρίζουν που λέμε. Δοκίμασα πολλές τεχνικές και κατέληξα στο συμπέρασμα πως ένα καλά ακονισμένο και συντηρημένο μαχαίρι σημαίνει ασφάλεια γιατί δεν βάζεις δύναμη για να κόψεις και ακρίβεια γιατί κόβεις ακριβώς αυτό που θες. Σήμερα στο εργαστήριο μου πραγματοποιείται εξειδικευμένο ακόνισμα σύμφωνα με το είδος του κάθε μαχαιριού έτσι ώστε η λεπίδα του να φτάσει στο μέγιστο της απόδοσης και τής διάρκειας που μπορεί να διαθέτει κάθε ατσάλι. Για να επιτευχθεί αυτό χρησιμοποιώ ειδικά μηχανήματα με πέτρες νερού και δέρμα .Με τη διαδικασία αυτή τα μαχαίρια ακονίζονται σε χαμηλές θερμοκρασίες με αποτέλεσμα να κρατάνε την λεπίδα τους για πολύ καιρό.